Menu’s

Menu’s en suggesties

Suggestiemenu à 49€

Amuses

Voorgerechten
Gepekelde makreel/ crème van knolselder / bieslookmayonaise/ kroepoek van quinoa in een groene kruidenjuice
of
Kroket van witlof en ham/ witloofsla/ walnoten/ crumble van spek
of
Buratta/ tomaat/ basilicum

Tussengerechten
Gazpacho van rode biet / safraan / paling / oesterijs (suppl. 14€)
of
Tartaar van tonijn / gebakken ganzenlever / lytchee / pane carasau / wasabikroepoek (suppl. 18€)

Hoofdgerechten
Zeewolf / crumble van rode pesto / limoen / groene asperges / puree
of
Papillote van picanha met Oosterse groenten
of
Risotto met bloemkool / geroosterde bloemkool / kerstomaten / Shi takes

Desserten
Chocolademousse / salty caramel / framboos
of
Salade Bourguignon / Cointreau / vanille ijs
of
Kaasbord ‘Schockaert’ (suppl. 5€)

Lunchmenu van de chef

Maandag, dinsdag en vrijdag van 11.30 tot 14 uur

29,00

Amuse
+
Voorgerecht
+
Hoofdgerecht

Plateau Fruits de Mer

Uitsluitend op reservatie – 48 uur op voorhand

75,00 p.p.

Vongoles / Rivierkreeft / Langoustines / Scampi’s / Gamba’s
Ongepelde Garnalen / Mosselen / Krabbenpoot / Scheermes
Franse creuses / Zeewse platte oesters / Kreukels / Wulken

Plateau Fruits de Mer Royal

+29,00
supplement 1/2 Kreeft

Kreeftenmenu – 75€ p.p.

Amuses

Bisque / Kreeftenstukjes / Toast / Rouille

Halve kreeft “Belle Vue”
—
Warme bereiding halve kreeft
Keuze uit
Lookboter/ à l’armoricaine / Thermidor

Dessert naar keuze
Kaas in plaats van dessert (suppl. 5,00 €)

Bij het hoofdgerecht is er standaard een aardappelgarnituur en brood.

Suggesties Homarium

Zeeuwse platte Oesters 6 st. 26,00 €
Gillardeau Oesters 6 st. 30,00 €
Halve kreeft Belle Vue 29,00 €
Volledige kreeft Belle Vue 59,00 €
Halve kreeft Thermidor 32,00 €
Volledige kreeft Thermidor 62,00 €
Halve kreeft lookboter 32,00 €
Volledige kreeft lookboter / krieltjes 62,00 €
Halve kreeft à L’armoricaine 32,00 €
Volledige kreeft à L’armoricaine / krieltjes 62,00 €