Menu’s en suggesties
Nieuwe suggestiemenu (63€ p.p.)

Amuses
Voorgerechten
Carpaccio “Vitello Tonato” / kappertjes / tonijndressing
OF
Tartaar van zalm / Granny Smith appel / dille / limoenolie
OF
Carpaccio van rode biet / gepekelde groentjes / gebrande noten
Tussengerechten
Mosselsoepje uit Charentes (suppl.12€)
OF
Coupe “Kolonel“ (suppl.12€)
Hoofdgerechten
Kalfswang, zacht gegaard / gestoofde spitskool / shiitake / truffel
OF
Op vel gebakken schelvishaasje / gestoofde venkel
OF
Tagliatelle “Tartufo” / groene asperges / truffel / Parmezaan
Desserten
Ijsgekoelde parfait met pistache / abrikozencoulis
OF
Coupe “ Bourguignon’/ seizoensfruit / likeur mix / sorbet
OF
Kaasbordje ‘Schockaert’ (suppl. 5€)
Lunchmenu van de chef
Vrijdag van 11.30 tot 14 uur
35,00 €
Amuse
+
Voorgerecht
+
Hoofdgerecht
Kreeftenmenu – 77€ p.p.
Take Away > Altijd verkrijgbaar > 65€ p.p.
Amuses
—
Bisque / Kreeftenstukjes / Toast / Rouille
—
Halve kreeft “Belle Vue”
—
Warme bereiding halve kreeft
Keuze uit
Lookboter/ à l’armoricaine / Thermidor
—
Dessert naar keuze
Kaas in plaats van dessert (suppl. 5,00 €)
Bij het hoofdgerecht is er standaard een aardappelgarnituur en brood.

Suggesties Homarium
Gegratineerde oesters | 5,20 € / stuk |
Kreeftenkroketjes | 9,00 € / stuk |
Creuses n°3 6 st. | 30,00 € |
Gillardeau Oesters 6 st. | 33,00 € |
Halve kreeft Belle Vue | 30,00 € |
Volledige kreeft Belle Vue | 59,00 € |
Halve kreeft Thermidor | 33,00 € |
Volledige kreeft Thermidor | 62,00 € |
Halve kreeft lookboter | 33,00 € |
Volledige kreeft lookboter / krieltjes | 62,00 € |
Halve kreeft à L’armoricaine | 33,00 € |
Volledige kreeft à L’armoricaine / krieltjes | 62,00 € |
