Menu’s en suggesties

Nieuwe suggestiemenu (63€ p.p.)

Amuses

Voorgerechten
Carpaccio “Vitello Tonato” / kappertjes / tonijndressing
OF
Tartaar van zalm / Granny Smith appel / dille / limoenolie
OF
Carpaccio van rode biet / gepekelde groentjes / gebrande noten

Tussengerechten
Mosselsoepje uit Charentes (suppl.12€)
OF
Coupe “Kolonel“ (suppl.12€)

Hoofdgerechten
Kalfswang, zacht gegaard / gestoofde spitskool / shiitake / truffel
OF
Op vel gebakken schelvishaasje / gestoofde venkel
OF
Tagliatelle “Tartufo” / groene asperges / truffel / Parmezaan

Desserten
Ijsgekoelde parfait met pistache / abrikozencoulis
OF
Coupe “ Bourguignon’/ seizoensfruit / likeur mix / sorbet
OF
Kaasbordje ‘Schockaert’ (suppl. 5€)

Lunchmenu van de chef

Vrijdag van 11.30 tot 14 uur

35,00 €

Amuse
+
Voorgerecht
+
Hoofdgerecht

Kreeftenmenu – 77€ p.p.
Take Away > Altijd verkrijgbaar > 65€ p.p.