Menu’s en suggesties
Suggestiemenu à 49€

Amuses
Voorgerechten
Gepekelde makreel/ crème van knolselder / bieslookmayonaise/ kroepoek van quinoa in een groene kruidenjuice
of
Kroket van witlof en ham/ witloofsla/ walnoten/ crumble van spek
of
Buratta/ tomaat/ basilicum
Tussengerechten
Gazpacho van rode biet / safraan / paling / oesterijs (suppl. 14€)
of
Tartaar van tonijn / gebakken ganzenlever / lytchee / pane carasau / wasabikroepoek (suppl. 18€)
Hoofdgerechten
Zeewolf / crumble van rode pesto / limoen / groene asperges / puree
of
Papillote van picanha met Oosterse groenten
of
Risotto met bloemkool / geroosterde bloemkool / kerstomaten / Shi takes
Desserten
Chocolademousse / salty caramel / framboos
of
Salade Bourguignon / Cointreau / vanille ijs
of
Kaasbord ‘Schockaert’ (suppl. 5€)
Lunchmenu van de chef
Maandag, dinsdag en vrijdag van 11.30 tot 14 uur
29,00
Amuse
+
Voorgerecht
+
Hoofdgerecht
Plateau Fruits de Mer
Uitsluitend op reservatie – 48 uur op voorhand
75,00 p.p.
Vongoles / Rivierkreeft / Langoustines / Scampi’s / Gamba’s
Ongepelde Garnalen / Mosselen / Krabbenpoot / Scheermes
Franse creuses / Zeewse platte oesters / Kreukels / Wulken
Plateau Fruits de Mer Royal
+29,00
supplement 1/2 Kreeft

Kreeftenmenu – 75€ p.p.
Amuses
—
Bisque / Kreeftenstukjes / Toast / Rouille
—
Halve kreeft “Belle Vue”
—
Warme bereiding halve kreeft
Keuze uit
Lookboter/ à l’armoricaine / Thermidor
—
Dessert naar keuze
Kaas in plaats van dessert (suppl. 5,00 €)
Bij het hoofdgerecht is er standaard een aardappelgarnituur en brood.

Suggesties Homarium
Zeeuwse platte Oesters 6 st. | 26,00 € |
Gillardeau Oesters 6 st. | 30,00 € |
Halve kreeft Belle Vue | 29,00 € |
Volledige kreeft Belle Vue | 59,00 € |
Halve kreeft Thermidor | 32,00 € |
Volledige kreeft Thermidor | 62,00 € |
Halve kreeft lookboter | 32,00 € |
Volledige kreeft lookboter / krieltjes | 62,00 € |
Halve kreeft à L’armoricaine | 32,00 € |
Volledige kreeft à L’armoricaine / krieltjes | 62,00 € |
