Menu’s en suggesties

Suggestiemenu à 49€

Amuses

Voorgerechten
Gepekelde makreel/ crème van knolselder / bieslookmayonaise/ kroepoek van quinoa in een groene kruidenjuice
of
Kroket van witlof en ham/ witloofsla/ walnoten/ crumble van spek
of
Buratta/ tomaat/ basilicum

Tussengerechten
Gazpacho van rode biet / safraan / paling / oesterijs (suppl. 14€)
of
Tartaar van tonijn / gebakken ganzenlever / lytchee / pane carasau / wasabikroepoek (suppl. 18€)

Hoofdgerechten
Zeewolf / crumble van rode pesto / limoen / groene asperges / puree
of
Papillote van picanha met Oosterse groenten
of
Risotto met bloemkool / geroosterde bloemkool / kerstomaten / Shi takes

Desserten
Chocolademousse / salty caramel / framboos
of
Salade Bourguignon / Cointreau / vanille ijs
of
Kaasbord ‘Schockaert’ (suppl. 5€)

Lunchmenu van de chef

Maandag, dinsdag en vrijdag van 11.30 tot 14 uur

29,00

Amuse
+
Voorgerecht
+
Hoofdgerecht

Plateau Fruits de Mer

Uitsluitend op reservatie – 48 uur op voorhand

Kreeftenmenu – 75€ p.p.