De Kaart

Voorgerechten

Garnaalkroketten (2st) peterselie / citroen / cocktail 16,50 €
Carpaccio van limousin / ruccola / kerstomaten / parels van olijfolie / parmezaan 18,00 €
Gerookte zalm / limoen / wasabimayo / ui / toast / mierikswortel / komkommer 24,00 €
Kalfszwezeriken / risotto / lavas / jus met perdo ximenez sherry azijn 26,00 €
Asperges / vlaamse wijze / peterselie 19,50 €
Pomme moscovite / zure room / bieslook / kaviaar 15gr 39,00 €
Bisque d’homard / kreeftensnippers / toast / rouille 12,80 €
Tartaar van zalm / coulis van komkommer / advocado / zoete aardappel 22,00 €

 

Hoofdgerechten

VIS

Kabeljauw / handgepelde garnalen / asperges
suppl 15gr royal belgian caviar + 25,00 pp
34,00 €
Zeetong / meuniere / slaatje / citroen / aardappelgarnituur dagprijs
Bouillabaise 32,00 €
Bouillabaise royal met halve kreeft 44,50 €
Paling in ’t groen op wijze van de chef 32,00 €
Asperges / gerookte zalm / mousseline / krieltjes 28,00 €
Garnaalkroketten (3st) / peterselie / citroen / cocktail 24,00 €

VLEES

Traag gegaarde kalfsentrecôte / crumble van parmezaan / korianderolie / gebonden kalfsjus / boschampignons 32,00 €
Tartaar van runds / gerookte ganzenlever / crumble 26,00 €
Kalfszwezeriken / risotto / lavas / jus met perdo ximenez sherry azijn / krieltjes 36,00 €

ON THE GREEN EGG

Cote a l’os dry aged (2p) 79,00 €
Rib eye holstein dry aged 36,00 €
Picanha / salie / chimichurri boter 36,00 €

BIJGERECHTEN

Kropsla / vinaigrette -salee OF Witloofsla / walnoot OF Tomatensla / bieslook 3,00 €
Gefrituurde bloemkool / curry OF Geroosterde wortel / spicy mayo 5,00 €
Gebakken champignons 4,00 €
Champignonsaus OF Bearnaise OF Pepersaus OF Choronsaus 3,00 €
Friet OF Kroket OF Gebakken krieltjes OF Puree 3,00 €

Desserten

Dame Blanche 12,00 €
Coupe advocaat 12,00 €
Coupe aardbei (seizoen) 12,00 €
Cafe Glacé / crumble van koffie / gel van kahlua 11,00 €
Moelleux van chocolade / amandelijs / rood fruit 12,00 €
Sabayon classic (per persoon verkrijgbaar) 12,50 €
Kaasbordje van Schockaert 15,00 €
Creme Brulee 10,00 €
Trio van sorbet 9,60 €

 

Kindergerechten

Voorgerechten
Tomatensoep met balletjes 8,50 €
Hoofdgerechten
Pasta Bolognaise 12,50 €
Balletjes in tomatensaus / puree 14,00 €
Visreepjes / verse spinaziepuree 14,50 €
Dessert
Kinderijsje 7,20 €