De Kaart

Voorgerechten

Garnaalkroketten (2st) peterselie / citroen / cocktail 16,50 €
Kaaskroketten (2st) / peterselie / citroen / cocktail 15,00 €
Duo kroket / peterselie / citroen / cocktail 16,50 €
Tartaar van zalm / wakame / coulis van komkommer / limoen / witte sesam 16,50 €
Gambas (3st) / look / cajun 21,00 €
Bisque d’homard / kreeftensnippers / toast / rouille 13,50 €
Buikspek on the green egg / sojascheuten / Chili / gember / pinda 19,00 €
Carpaccio van limousin / ruccola / kersttomaten / parels van olijfolie / truffelmayonase 18,00 €
Secreto n°7 / tomaat / olijventapenade / truffelmayonaise 22,00 €

 

Hoofdgerechten

VIS

Zeetong / meuniere / slaatje / citroen / aardappelgarnituur dagprijs
Sliptong (200 gr) / tartaar / slaatje / citroen / aardappelgarnituur 26,50 €
Bouillabaise 32,00 €
Bouillabaise royal met halve kreeft 55,00 €
Gambas a la plancha / look / cajum / sla / 2 sausjes 38,00 €
Zeewolf / rode pesto / groene asperges / aardappelpuree 28,00 €
Schartongfilet / witte wijnsaus / grijze garnalen / puree 28,00 €
Garnaalkroketten (3st) / peterselie / citroen / cocktail 24,50 €

VLEES

Traag gegaarde kalfsentrecôte / crumble van parmezaan / korianderolie / gebonden kalfsjus / boschampignons 32,00 €
Tartaar van runds / augurk / kappertjes / ei 26,00 €
Vol au vent / kalfszwezerikken / champignons / kippenballetjes / bladerdeeg 36,00 €
Vol au vent / champignons / kippenballetjes /bladerdeeg 26,00 €

ON THE GREEN EGG

Ierse T-Bone Agnus – sla naar keuze 39,00 €
Simmentahl entrecôte – sla naar keuze 38,00 €
Ierse Rib Eye – sla naar keuze 36,00 €
Gegrilde Kreeft / geklaarde boter/ basilicum/ vadouvan 1/2 > 34,00 €
1/1 > 64,00 €

VEGETARISCHE GERECHTEN

Gazpacho van tomaat / basilicum / gepofte quinoa 11,00 €
Ravioli burrata e limone 24,00 €
3 bereidingen van bloemkool / jonge wortel / curry / crumble van groene kruiden / kroepoek van saffraan 25,00 €

Desserten

Dame Blanche 12,00 €
Dame Noire 12,00 €
Coupe advocaat 12,00 €
Coupe aardbei (seizoen) 12,00 €
Moelleux van chocolade / amandelijs / rood fruit 12,00 €
Sabayon classic (per persoon verkrijgbaar) 13,00 €
Kaasbordje van Schockaert 15,00 €
Creme Brulee 10,00 €
Chocolademousse / salty karamel / framboos 12,00 €
Trio van sorbet 9,60 €

 

Kindergerechten

Voorgerechten
Tomatensoep met balletjes 8,50 €
Hoofdgerechten
Pasta Bolognaise 13,00 €
Balletjes in tomatensaus / puree 15,00 €
Visreepjes / verse spinaziepuree 17,00 €
Dessert
Kinderijsje 8,50 €