De Kaart

Voorgerechten

Garnaalkroketten (2st) peterselie / citroen / cocktail 16,50 €
Gerookte zalm / wasabi mayonaise / limoen/ toast 19,00 €
Noordzeekrabsalade / yuzu / kletskop / wakame 28,00 €
Kalfszwezerikken / witloof / fondue van ganzenlever / vlierbloesem / porto 26,00 €
Gamba’s (3stuks) / look / cajun 19,80 €
Bisque d’homard / kreeftensnippers / toast / rouille 13,50 €
Buikspek on the green egg / sojascheuten / Chili / gember / pinda 19,00 €
Carpaccio van limousin / ruccola / kersttomaten / parels van olijfolie / truffelmayonase 18,00 €

 

Hoofdgerechten

VIS

Zeetong / meuniere / slaatje / citroen / aardappelgarnituur dagprijs
Bouillabaise 32,00 €
Bouillabaise royal 44,50 €
Gambas a la plancha / look / cajum / sla / 2 sausjes 33,00 €
Schartongfilet / witte wijnsaus / grijze garnalen / puree 29,00 €
Garnaalkroketten (3st) / peterselie / citroen / cocktail 24,00 €

VLEES

Traag gegaarde kalfsentrecôte / crumble van parmezaan / korianderolie / gebonden kalfsjus / boschampignons 32,00 €
Tartaar van runds /parmezaan / crumble van groene kruiden
(supplement witte truffel 12€)
26,00 €
Vol au vent / champignons / kippenballetjes /bladerdeeg
(supplement kalfszwezerikken 12€)
24,00 €

ON THE GREEN EGG

Tomahawk Black agnus AUS ( 2P) 79,00 €
Dry aged Simmentahl entrecôte 38,00 €
Argentijns graan gevoerde Rib Eye 36,00 €
Gegrilde Kreeft / geklaarde boter/ basilicum/ vadouvan 1/2 > 34,00 €
1/1 > 64,00 €
Gegrilde tarbot / kreeftenbearnaise/ gebakken aardappelen/ tartaar van tomaat 38,00 €

VEGETARISCHE GERECHTEN

Gazpacho van tomaat / basilicum / gepofte quinoa 11,00 €
Ravioli burrata e limone 24,00 €
Risotto met geitenkaas, zuring en doperwten 22,00 €

Desserten

Dame Blanche 12,00 €
Dame Noire 12,00 €
Coupe advocaat 12,00 €
Coupe aardbei (seizoen) 12,00 €
Cafe Glacé / crumble van koffie / gel van kahlua 11,00 €
Moelleux van chocolade / amandelijs / rood fruit 12,00 €
Sabayon classic (per persoon verkrijgbaar) 12,50 €
Kaasbordje van Schockaert 15,00 €
Creme Brulee 10,00 €
Trio van sorbet 9,60 €

 

Kindergerechten

Voorgerechten
Tomatensoep met balletjes 8,50 €
Hoofdgerechten
Pasta Bolognaise 12,50 €
Balletjes in tomatensaus / puree 14,00 €
Visreepjes / verse spinaziepuree 14,50 €
Dessert
Kinderijsje 7,20 €