Feestmenu
Feesten
Prijs : 85€ p.p.
Dit zijn de 2 menu’s die geldig zijn (feestmenu of kreeftenmenu) op
24 december = kerstavond : reservatie mogelijk vanaf 18.00 uur
25 december : reservatie mogelijk vanaf 12.00 uur Keuken doorlopend geopend Vanaf 15.00 uur is er ook een beperkte feestkaart.
31 december : enkel TAKE AWAY mogelijk Specialiteit van kreeften, oesters en Fruits de Mer (Afhalen volgens afspraak).
Op deze dagen is er enkel een mogelijkheid om te kiezen uit de feestmenu of de kreeftenmenu.
1 januari 2026 : geopend enkel op reservatie vanaf 12.00 uur. Keuken doorlopend open. Vanaf 15.00 uur is er ook een beperkte feestkaart.
Prijs 85€ p.p.
Aan dezelfde tafel hoeft niet iedereen voor dezelfde menu te kiezen.
De reservatie is slechts geldig mits voorschot van 35€ p.p. Uitsluitend cash te betalen in de zaak.
Feestmenu
Amuses
—
Voorgerechten
Tonijn tartaar / pane carasau / lichi sorbet (suppl. gebakken ganzenlever 8€ ) OF
Vitello Tonnato traag gegaard / spuma vitello saus / tomaten crumble (suppl. gebakken ganzenlever 8€) OF
Assortiment Bonbon van Foie gras / porto / vijgenconfituur
—
Tussengerechten
Scandinavische vissoep (mossels ,zalm ,heilbot) OF
Champignonroomsoep
—
Hoofdgerechten
Hertekalf ‘Grand Veneur’ / witlof / pastinaak crème / amandelkroketjes OF
Gepocheerde heilbot / olijfolie / dille / gebroken beurre blanc / groene asperges / witte bonen / kaviaar
—
Dessert
Mascarpone mousse /panettone OF
Kaasbordje met Italiaanse kazen (suppl. 5€)
OF
Kreeftenmenu
Amuses
—
Halve kreeft « Belle Vue »
—
Bisque d’homards / Kreeftenstukjes / Toast / Rouille
OF
Duo Sorbet
—
Warme bereiding halve kreeft
Keuze uit
Lookboter/ à l’armoricaine / Thermidor
—
Dessert naar keuze
Kaas in plaats van dessert (suppl. 5,00 €)
Bij het hoofdgerecht is er standaard een aardappelgarnituur en brood.
