De Kaart
Voorgerechten
| Bisque d’Homard / kreeftensnippers / toast / rouille | 16,00 € |
| Carpaccio Limousin / rucola / Parmezaan / truffel olie | 20,00 € |
| Kikkerbillen / lookroom / lookboter | 18,00 € |
| Ambachtelijke garnaalkroketten (2 stuks) | 26,00 € |
| Kreeftenkroketten (2 stuks) | 26,00 € |
| Bouchot mosseltjes / Pastis / saffraan | 18,00 € |
| Sint Jacobsvruchten / erwtenpuree / crunchy guanciale | 22,00 € |
| Tomaat grijze garnalen (1 stuk) | 19,50 € |
| Buffalo Mozarello / culatello di zibello / rucola / pesto | 18,00 € |
| Carpaccio langoustine / citrusvruchten / basilicum | 21,00 € |
| Gegrilde octopus / aardappel- en preiroom | 21,00 € |
| Veggie Voorgerechten | |
| Romige champignonsoep | 12,00 € |
| Carpaccio van rode biet / rucola / geitenkaas / walnoten | 18,00 € |
| Kaaskroketten Oud Brugge (2 stuks) | 18,00€ |
| Ravioli Tomato Burrata | 24,00€ |
Hoofdgerechten
HOOFDGERECHTEN
Pasta & Veggie Hoofdgerechten
| Seafood pasta | 38,00 € |
| Linguini Vongole Battarga | 29,00 € |
| Linguini met 1⁄2 kreeft | 38,00 € |
Hoofdgerechten Vis
| Paling in ‘t groen / sla / frietjes | 38,00 € |
| Spliptongen / huisbereide tartaar / sla / frietjes | 37,00 € |
| Kikkerbillen lookroom of lookboter | 29,00 € |
| Tomaat garnaal / sla / frietjes (2 stuks) | 35,00 € |
| Kabeljauw / mosterdsaus / spinazie | 37,00€ |
| Zeeduivel / langoustine / guanciale / hartige sabayon | 39,00€ |
| Zwaardvis alla Siciliana / zongedroogde tomaten / kappertjes / zwarte olijven / kerstomaten / crumble tomaten | 35,00€ |
Hoofdgerechten Vlees
| Brasvar Tomahawk / mosterd saus | 28,00 € |
| Paarden entrecote / saus naar keuze | 36,00 € |
| Filet Pur Limousin | 39,00 € |
| Carbonade à la Flamande / witloofsla | 28,00 € |
| Tagliata van Hereford / pasta / rucola / Parmezaan | 36,00 € |
| Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frieten of kroketten of krielaardappelen Inbegrepen in de prijs. Keuze saus :peper, champignon, Béarnaise, gebakken champignons (inbegrepen) Keuze slaatje: witlof of tomaten of sla mix (inbegrepen) Warme groenten krans (supplement 4,50) |
Butcher’s Lab by Geyskens
| Hoofdgerecht | |
| Rump USA Star Ranch ‘Steak’ Star Ranch Black Angus is een iconisch Amerikaans merk dat bekend staat om zijn premium rundvlees. Dit vlees komt van runderen die zich eerst 12-15 maanden voeden met gras, gevolgd door een voedzaam mengsel van granen en mais.Het resultaat is vlees met een ongeëvenaarde marmering en een rijke smaak,geprezen door professionals wereldwijd. |
39,00 € |
| RIBEYE PRIME STEER NEW ZEELAND De Ribeye Prime Steer uit Nieuw – Zeeland biedt uitzonderlijke malsheid en een rijke, volle smaak. Het vlees komt van stieren die grazen op de uitgestrekte graslanden van Nieuw – Zeeland, wat zorgt voor een perfecte vetmarmering en een sappige, smaakvolle ervaring. |
44,00 € |
| Côte à l’Os – Lendekant (Jersey, 21 dagen gerijpt) 500 Gr. Een prachtig stuk vlees van het exclusieve Jersey-rund, afkomstig van de lendekant en zorgvuldig 21 dagen gerijpt. De rijping verdiept de smaak en maakt het vlees extra mals. Deze Côte à l’Os is fijn gemarmerd en biedt een volle, romige smaak met een subtiele nootachtige ondertoon – een ware traktatie voor de echte vleesliefhebber. |
56,00 € |
Desserten
| Trio van sorbet | 12,00 € |
| Huisbereide speculaas Tiramissu | 12,00 € |
| Moelleux / rood fruit | 12,00 € |
| Sabayon classic / Marsala (vanaf 2 personen verkrijgbaar) | 13,80 € |
| Crème brûlée | 11,00 € |
| Affogato al caffe / ambachtelijk vanille ijs / speculoos / crumble / amaretto | 13,00 € |
| Huisgemaakte cheese cake | 13,00 € |
| Chocolademousse / advocaat /rood fruit | 13,00 € |
| Kaasbordje van Italiaanse kazen : Taleggio / Camenbert Dell’alta langa / Pecorino Monna Lisa al tartufo / Rossini Erborinato | 16,00 € |
| Ambachtelijke vanille ijs keuze uit : -Dame Blanche -Amarena kersen of rum rozijnen -Coupe Mokka -Advocaat |
12,00 € |
| Supplement slagroom | 1,00 € |
Kindergerechten
| Voorgerechten | |
| Tomatensoep met balletjes | 8,50 € |
| Hoofdgerechten | |
| Pasta Bolognaise | 13,00 € |
| Balletjes in tomatensaus / puree | 15,00 € |
| Vol au vent met frietjes | 18,00 € |
| Vissticks / puree | 17,00 € |
| Dessert | |
| Kinderijsje | 8,50 € |