De Kaart
Voorgerechten
| Bisque d’Homard / kreeftensnippers / toast / rouille | 16,00 € |
| Carpaccio Limousin / rucola / Parmezaan / truffel olie | 20,00 € |
| Kikkerbillen / lookroom / lookboter | 18,00 € |
| Ambachtelijke garnaalkroketten (2 stuks) | 26,00 € |
| Kreeftenkroketjes (2 stuks) | 26,00 € |
| Mosselen / tijm / peterselie / room | 18,00 € |
| Kalfszwezerik kroketjes (3 stuks ) appel konfijt / witlof / port | 24,00 € |
| Octopus alla Luciana ( olijven , kappers, tomatensaus ) / gegrild lookbrood | 19,00 € |
| Gravad lax met rode biet / room / rogge brood | 19,00 € |
| Scampi lookboter of lookroom | 18,00 € |
| Trio van oesters: Zeeuwse/ Creuses/ Gillardeau | 16,00 € |
| 4 diverse bonbons van foie gras | 22,00 € |
| Veggie Voorgerechten | |
| Champignonroomsoep | 9,00 € |
| Carpaccio van knolselder / kerstomaten / rucola / truffel mayo | 18,00 € |
| Quiche ricotta spinazie | 18,00 € |
Hoofdgerechten
HOOFDGERECHTEN
Pasta & Veggie Hoofdgerechten
| Seafood pasta | 36,00 € |
| Linguini Vongole bottarga | 27,00 € |
| Ravioli boschampignons | 26,00 € |
| Linguini met 1/2 kreeft | 38,00 € |
Hoofdgerechten Vis
| Spliptongen / huisbereide tartaar / sla / frietjes | 32,00 € |
| Paling in ‘t groen / sla / frietjes | 38,00 € |
| Zeetong meunière +/- 500gr / slaatje / huisbereide tartaar | dagprijs |
| Gegratineerde gamba’s / verse kruiden / lookboter | 36,00€ |
| Gegrilde zeebaars | 36,00€ |
| Forel filet / paddestoelen spuma / aardappelpuree / rode biet crumble | 26,00€ |
Hoofdgerechten Vlees
| Entrecote Xavoria 400 gr. / saus naar keuze / sla / frietjes | 38,00 € |
| Tagliata van Hereford rund / pasta / rucola / Parmezaan | 34,00 € |
| Ierse filet puur / saus naar keuze / sla / frietjes | 39,00 € |
| Txogitxu runderwang gekonfijt / aardappelpuree / veggie | 32,00 € |
| Mechelse koekoek filet / gevuld met spinazie / gorgonzola / Carolus bier saus | 28,00 € |
| Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frieten of kroketten of krielaardappelen Inbegrepen in de prijs. Keuze saus :peper, champignon, Béarnaise, gebakken champignons (inbegrepen) Keuze slaatje: witlof of tomaten of sla mix (inbegrepen) Warme groenten krans (supplement 4,50) |
Butcher’s Lab by Geyskens
| Voorgerecht | |
| Duo van Txogitxu charcuterie (cecina de buey, sobrasada runds ) | 22,00 € |
| 4 diverse bonbons van foie gras | 22,00 € |
| Hoofdgerecht | |
| Rump USA Star Ranch ‘Steak’ Star Ranch Black Angus is een iconisch Amerikaans merk dat bekend staat om zijn premium rundvlees. Dit vlees komt van runderen die zich eerst 12-15 maanden voeden met gras, gevolgd door een voedzaam mengsel van granen en mais.Het resultaat is vlees met een ongeëvenaarde marmering en een rijke smaak,geprezen door professionals wereldwijd. |
34,00 € |
| RIBEYE PRIME STEER NEW ZEELAND De Ribeye Prime Steer uit Nieuw – Zeeland biedt uitzonderlijke malsheid en een rijke, volle smaak. Het vlees komt van stieren die grazen op de uitgestrekte graslanden van Nieuw – Zeeland, wat zorgt voor een perfecte vetmarmering en een sappige, smaakvolle ervaring. |
38,00 € |
| Côte à l’Os – Lendekant (Jersey, 21 dagen gerijpt) 500 Gr. Een prachtig stuk vlees van het exclusieve Jersey-rund, afkomstig van de lendekant en zorgvuldig 21 dagen gerijpt. De rijping verdiept de smaak en maakt het vlees extra mals. Deze Côte à l’Os is fijn gemarmerd en biedt een volle, romige smaak met een subtiele nootachtige ondertoon – een ware traktatie voor de echte vleesliefhebber. |
48,00 € |
Desserten
| Sorbet Mix | 12,00 € |
| Huisbereide speculaas Tiramissu | 12,00 € |
| Moelleux / rood fruit | 12,00 € |
| Sabayon classic / Marsala (per persoon verkrijgbaar) | 12,80 € |
| Crème brûlée | 10,80 € |
| Cheese cake / rood fruit | 12,00 € |
| Baba Napoletano | 12,00 € |
| Kaasbordje van Italiaanse kazen / rozijnentoast / noten / rozijnen / confituur | 16,00 € |
| Ambachtelijke vanille ijs keuze uit : -Dame Blanche -Amarena kersen of rum rozijnen -Coupe Mokka -Advocaat |
12,00 € |
| Supplement slagroom | 1,00 € |
Kindergerechten
| Voorgerechten | |
| Tomatensoep met balletjes | 8,50 € |
| Hoofdgerechten | |
| Pasta Bolognaise | 13,00 € |
| Balletjes in tomatensaus / puree | 15,00 € |
| Vol au vent met frietjes | 18,00 € |
| Vissticks / puree | 17,00 € |
| Dessert | |
| Kinderijsje | 8,50 € |