fbpx
De Kaart

Chef’s favoriete apéro-tapa’s

Royal Belgian Caviaar
10 gram/ Verse Blini’s / Zure room
34,00 €
Croque Iberico
Serranoham/ Manchego/ Chorizomayonnaise
13,00 €
Mangalica
De ‘Kobe’ onder het varkenvlees/ Handgesneden
19,00 €
Oesters Mix & Match
3 x Gillardeau / 3 x Zeeuwse platte
28,00 €

 

Voorgerechten

Bisque d’Homard
Kreeftensnippers/ Toast / Rouille
12,80 €
Ambachtelijke Garnaalkroketten
Citroen/ Gefrituurde peterselie
16,20 €
Gamba’s
Lookboter/ Citroen/ Peterselie
14,40 €
Krokant gebakken Kalfszwezerikken
Gebakken champignons/ Pijpajuin/ Blackwell
(supplement gebakken Ganzenlever 12,50)
21,50 €
Structuren van Ganzenlever
Terrine/ Bombe/ Gananche/ Rode biet/ Gemberbrioche
22,50 €
Duo van Coquille
Carpaccio/ Gebakken coquille/ Dashiboter/ Zuring
21,50 €
Carpaccio van Hert
Ladi Biosas olijfolie/ Ganzenleversnippers/ Parmezaanmousse
16,50 €

 

Hoofdgerechten

VIS

Paling in ’t groen op wijze van de chef
Citroen/ Verse frietjes
29,50 €
Krokant gebakken Zeetong
Meuniére/ Tartaar/ Slaatje/ Aardappelgarnituur
dagprijs
Gegrilde Tarbot
Kreeftenbéarnaise/ Groene groenten/ Pommes Duchesse
34,00 €
Ambachtelijke Garnaalkroketten
Citroen/ Gefrituurde peterselie
24,50 €
Gamba’s
Lookboter/ Citroen/ Peterselie
24,50 €

VLEES

Filet Pur ‘Hereford’
Warme groenten of witloofsla/ Aardappelgarnituur
34,50 €
Rundstartaar
Truffelmayonaise/ Fris slaatje/ Aardappelgarnituur
25,00 €
Franse bosduif op stro gerijpt
Krachtige natuurjus/ Warme groenten/ Verse Kroketjes/ Pomme tranché/ Veenbes
34,50 €
Hazenrug op karkas gebakken
Tijmsaus/ Herfstgroenten/ Verse kroketjes/ Poire poché/ Veenbes
37,50 €
Hertenkalffilet
Wildsaus/ Herfstgroenten/ Verse kroketjes/ Pomme tranché/ Veenbes
38,00 €
Krokant gebakken Kalfszwezerikken
Gebakken champignons/ Pijpajuin/ Blackwell HG
(supplement gebakken Ganzenlever 12,50)
28,80 €

°Sauzen : peper/ béarnaise/ archiduc/ gebakken champignons/ choron/ blackwell (suppl.3,30 euro)

3,30 €

VEGETARISCH

Tagliatelle Veggi
Verse pasta/ Champignonpesto/ (suppl. Zwarte truffel 9,00 euro)
21,90 €
‘Den Akker
Groenten op z’n best/ Miso/ Kruidenolie
22,00 €

Nagerechten

Moelleux au chocolat 12,00 €
Sabayon ‘classic’ 11,20 €
Café glacé 10,60 €
Créme Brulée 9,60 €
Dame Blanche 9,80 €
Coupe advocaat 10,60 €
Kaasbordje van Schockaert 16,00 €
Dessert van suggestiemenu 11,00 €

 

Kindergerechten

Voorgerechten
Tomatensoep met balletjes 8,50 €
Kaaskroketjes (2st) met fris slaatje en gefrituurde peterselie 13,20 €
Hoofdgerechten
Fishsticks met huisgemaakte tartaar, sla een aardappelpuree 14,60 €
Kippenfilet met huisgemaakte appelmoes, sla en frietjes 14,60 €
Spaghetti Bolognaise 11,20 €
Dessert
Kinderijsje 6,50 €